【2017年8月】
宮崎県川南町の参協味蕾豚満喫セットが８月頭に届きました。
以前は尾鈴豚を頼みましたが、今回は参協味蕾豚です。
参協味蕾豚の肉質の特徴
外観・特性
①脂肪は白く餅のように良質。全体的に良くしまっている。
②肉質・きめ・しまりが一般豚に比べ優れている。
③保水性、スライス状でのドリップが大変少ない食味評価
①脂肪質と赤肉のバランスが良く味があり甘みを感じる。
②しゃぶしゃぶ、その他煮る料理でもアクが極端に少ない。
③長期間冷凍保存しても味を維持できる。
とのことで、ちょっと期待してしまいます。
ふるさと納税を通じて、ブランド豚の知識がだんだんとついてきているような気がします。
セットは色々な種類が届きました。加工品が多めの印象。
餃子用ミンチは早々に餃子にしてしまいました。美味しかったです。目安５０個とのことで、まさにそれぐらいになりました。
Yummy
加工肉が多めだったので使いやすかったです。生ハムもとてもおいしかったです。
Tammy
美味しい豚肉でございました。
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