[2015年8月下旬]
川越の醤油蔵を見学した。
はつかり醤油といえば松本醤油商店。
予約が必要そうだと電話をしたら、予約は不要とのこと。
時間前に来てくださいね〜ということで行ってきた。
一年目に作るのが濃口の醤油
できた濃口醤油を元に作った再仕込み醤油
お店の前で集合。
ドレッシングはテレビでも取り上げられたとか。
Yummy
川越の小江戸風情があるメイン通りからは少し裏に入ったところにありますが、整備された道を通って行くので、歩いていくのも楽でした。醤油蔵の隣に、ガラス工房と酒蔵がありました。
醤油蔵はとてもいい匂いがして、匂いだけでご飯が食べられそうなくらいでした。季節によって蔵で行う作業工程が違うので、いく時期によって、見学できる場所が異なるそうです。夏場は、発酵作業を行わないため、発酵蔵を見学させてもらうことができました。
物販も行っているため、味見をして購入することができました。あまり塩辛さがなくコクがある味わいの醤油のため、野菜のお浸しや卵かけ御飯など、醤油をそのまま口にするものにとても合います。また、「マツコの知らない世界」で紹介されたというごまドレッシングは、売れ筋商品とのことでしたが、確かに美味しかったです。無添加で、安心して食べれるのも良いです。
Tammy
気前のいい感じのおっちゃんが案内してくれました。醤油蔵の話を、わかりやすく教えてくれます。川越愛に溢れた話を伺いました。かかった時間的には30分ほどでしょうか。ちょっとした値段で利き酒もできて、醤油蔵の横にある酒蔵のお酒を飲みました。美味しかったです。
松本醤油店HP
→http://www.hatsukari.co.jp/
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